执法人员突查一家位于鹧鸪村的家庭作坊

一批涉嫌添加色素的“问题青豆”、豌豆、蘑菇被暂扣。20日凌晨4时40分左右，南宁市工商、农业、卫生、质监4部门联合对五里亭蔬菜批发市场销售批发的青豆、豌豆、蘑菇摊点进行突击检查，并追踪至摊主仓库。当日，整个行动，4家销售蘑菇摊主及5家销售青豆、豌豆摊主接受了调查。

光鲜蘑菇涉嫌漂白被扣

工商部门根据先前的踩点了解到，五里亭蔬菜批发市场一些摊点销售的青豆、豌豆、蘑菇有问题。市民反映的“青豆”是由干瘪的豌豆使用“果绿”等色素浸染后“变身”而成；蘑菇有可能使用了漂白剂，让其更有“卖相”。

当日凌晨4时40分左右，联合执法队先是到了销售蘑菇的摊点检查。在一家摊点前，该摊主销售的蘑菇看起来颇为光鲜，对比其他带有泥巴的蘑菇，这些“白蘑菇”拿在手上滑溜溜的。南宁市农业局蔬菜科科长周冠群拿起‘白蘑菇’先闻了一下，又捏了捏。“以往查处的使用过漂白剂的‘白蘑菇’才会如此光鲜，这个涉嫌加了漂白剂。”周冠群说。随后，该批“白蘑菇”被扣了下来，作进一步抽检。

一听检查加工厂慌了神

在接下来对青豆的检查中，执法人员又发现了异常。捧上一把青豆，手心顿时湿漉漉。“这青豆有那么多水，涉嫌用水浸泡了很久。”西乡塘工商分局食品安全办公室谭瑛说。随后，这些疑是“问题青豆”也被暂扣，留待进一步抽检是否添加了色素。

据农业局工作人员介绍，“问题青豆”有可能使用色素“果绿”，也有可能使用色素焦亚硫酸钠，需进一步检测才知道，一般市场上较少使用焦亚硫酸钠，它可以使干瘪的豌豆摇身变成“青豆”。

为了查到这些青豆的货源，执法队伍让摊主提供销售老板的电话、地址。但摊主说，他们是自己加工的。“那带我们去你们的加工厂。”听执法人员这么一说，摊主顿时慌了神。

两摊主突查现场说法不一

执法人员到了其中一名摊主的加工现场：位于鹧鸪村的一个家庭作坊，该作坊有加工厂也有仓库。执法人员先是查看了青豆的浸泡过程，一缸缸泡着青豆的水，从肉眼上看，并没有浮上绿色的物质，水质是普通的自来水，在仓库里，没有发现色素添加剂。

不过，满地使用过的清洁剂引起了执法人员的注意。执法人员询问摊主，摊主称，是洗家里其他东西用的。但摊主搭档的说法却大相径庭，他称是用来洗青豆的。

周冠群介绍，任何销售的豆类、进口的食品，都不得使用化学物质清洁。因为一旦对清洁剂过滤不干净，会有残留物。检查结束后，该摊主也需要作进一步的询问。

干豌豆变身“青豆”赚得多

商贩为何费尽心机把干豌豆浸泡成“青豆”？记者走访市场调查了解到，浸泡与不浸泡，相差甚大。以1斤干豌豆计算，浸泡添加色素后，经过“加重”变成1斤8两的“青豆”。一斤干瘪豌豆的价格是2.2元，1斤青豆的价格是2元，1斤8两青豆即可卖3.6元。这也就意味着，使用了添加剂，干瘪的豌豆摇身变成 “青豆”，一斤豌豆可以多赚1.4元。如果，浸泡时间久“水分”会更多，赚取的差价会更高。

２０日，整个行动，4部门联合执法队共检查了4家销售蘑菇的摊点及5家销售青豆、豌豆的摊点，暂扣蘑菇近150公斤，青豆、豌豆约250公斤，部分样品也将作进一步检测，检测是否含漂白剂和色素添加剂。工商执法人员称，如发现有问题，将根据《食品安全法》相关规定，对违规摊主进行整顿，并处罚款在2000元至2万元间。