广西居民膳食有喜有忧 老友粉当早餐的习惯得改改

一碗老友粉是很多南宁人的早餐，有肉有粉感觉很有营养；还有人因为时间赶不及，就用巧克力代替早餐。其实，这样的饮食习惯并不科学。昨日上午，2017年健康中国行—合理膳食广西主题宣传周暨全民营养周启动。活动以“合理膳食”“食物多样，谷类为主”为主题，围绕健康素养66条、《中国居民膳食指南（2016）》，向市民宣传和普及营养健康知识，引导居民树立良好的营养健康观念，养成健康饮食行为。

目前广西居民膳食有喜有忧

杨先生由于经常熬夜，第二天早上一般起得较晚，往往都是到单位旁边的粉店用一碗老友粉搞定自己的胃。他觉得，只要吃饱就行了，而且粉里有肉，应该也算是有营养了。其实，他走进了合理膳食的误区。

广西疾控中心慢病所主任医师、广西营养协会秘书长杨虹说，根据每四年一次的慢病监测报告发现（最新一次是2013年），目前广西居民膳食状况有喜也有忧。喜是保持了谷物为主的膳食结构，忧是红肉、油和盐吃得偏高，奶类和豆类、谷薯吃得偏低。

国际高级药膳食疗师、广西营养学会副理事长马力平教授说，中国人的膳食“宝塔”就是以谷物为基础。现在生活条件好了，很多食物在超市和菜市都能买到，也有很多反季节的食物，让居民无形中形成挑食的陋习，造成了肉、油、盐偏高的情况，很多人变成只吃肉和蛋，有的人从小只喝奶，造成了不合理的膳食习惯，脂肪肝等富贵病越来越多。

平衡膳食才能吃出健康营养

昨日宣传周启动仪式现场，除了有芋头、玉米、红薯等粗粮供给大家食用，还有玉米汁、淮山汁、紫薯汁等饮品，展台上的20多种豆类也在提醒市民合理的膳食结构必须“食物多样，谷类为主”。市民欧女士拿了一个糯玉米品尝，她说，平时家里久不久也会买玉米、红薯等杂粮食用，但大部分时间仍是以肉类和蔬菜为主。

如何才能吃出合理的膳食？杨虹认为，谷类为主的膳食摄入是中国传统的饮食文化，食物多样，清淡的饮食才是合理膳食。

马力平提醒，不要光吃肉，应该多吃谷物类。每天吃12种食物，肉、配菜、油盐也算在里面，一周吃够24种，什么都要吃，做到平衡膳食，合理营养。马力平举例称，这段时间喝牛奶，下段时间喝豆浆，换着吃，营养才完全吸收。豆制品也不是餐餐都吃，这餐吃豆腐，下一餐可吃豆芽，第二天吃油果。

三场主题活动教居民合理膳食

一组来自疾控部门的调查数据显示，广西成年人的高血压患病率约为20%，糖尿病患病率接近9%。

合理膳食、均衡营养可以促进健康、预防疾病。营养失衡不仅会造成营养缺乏病，如营养不良，还会增加肥胖、糖尿病、高血压、癌症等慢性病的患病风险。

近年来，广西各部门认真开展城乡居民营养与健康状况、食物消费等监测与评估、农村义务教育学生营养改善计划监测评估，掌握城乡居民营养健康状况和慢性疾病流行特点及规律，引导居民改善食物与营养状况。通过不断推进营养改善工作，广西居民膳食能量供给充足，膳食结构有所变化，膳食营养和健康状况有了很大的改善。

接下来，全民营养周活动会有“五进活动”，也就是进机关、进企业、进学校、进社区、进乡村开展健康巡讲、义诊咨询等活动。杨虹说，此外在南宁市区将开展三场“健康厨房”的活动，分别在本月13、16、21日走进不同的社区，开展杂粮饭、杂粮饮品、杂粮粥三个不同主题的“健康厨房”活动，教会社区居民如何合理膳食。