“龙印山鸡”飞出了山窝窝

“这土鸡的肉质十分香甜、脆嫩，不同于一般市场上的鸡，味道很不错。”在自治区十三届人大三次会议召开期间，南宁市代表团人大代表韩伟在驻地南宁饭店就餐时发出赞叹。一旁的代表们也对这道美味的菜赞不绝口：“确实不错，鸡肉紧实，味道鲜美，有种唇齿留香的感觉。” 

这些土鸡从何而来？ 

时下，正是农家土鸡“进城”的好时节，马山县金钗镇龙印村的土鸡已经“做好”了上市的准备。 

每逢土鸡出栏，参加土鸡联养的部分村民便来到龙印村生态种养综合示范园的养鸡场，忙着抓鸡进笼、搬运、装车……静谧的小山村热闹起来。这些土鸡将运至市郊的屠宰场，接到订单后，新鲜宰杀的土鸡就送往各饭店、餐馆。 

龙印村驻村第一书记温金华说，龙印村拥有优良的生态环境，有在桑树林下和玉米地里养鸡的传统，虽然村里放养的土鸡价格高一些，但“鸡与鸡相似，味与味不同”，消费扶贫成为“时尚的消费”。 

如何让“土货”走出大山，走上市民餐桌？去年以来，龙印村与部分机关饭堂、企业食堂、南宁饭店等餐馆、饭店联系，签订采购协议，企业以订单认购的形式参与消费扶贫，为土货打开销路，帮助贫困群众实现增收。 

群山环抱的龙印村是深度贫困村，土地贫瘠、自然条件恶劣，大多数村民祖祖辈辈在旱地种植玉米，普遍收入微薄。近年来，在各级党委政府的帮助下，驻村第一书记及驻村工作队制定了种养结合的产业发展方案，大力发展种桑养蚕等产业，兴建了龙印村生态种养综合示范园，建成了养鸡场、养牛场、养猪场、果蔬基地等，133户贫困户出资入股参与产业发展，养殖了山鸡、香猪、肉牛等优质特色农产品。 

在溪水环绕的大石山区里，漫山遍野地跑着土鸡，“龙印山鸡”品牌逐步打响。村里的生态种养综合示范园建成后，村里引进广西草凤凰农业发展有限公司，以“合作社+公司+基地+农户”模式发展土鸡养殖，从鸡苗培育到养殖技术，从品质监控到销售保障，全由公司负责。目前，龙印村通过基地联养、农户自养、基地招工等方式，壮大村级集体经济和促进村民增产增收。 

为扩大农产品销路，温金华与南宁饭店等建立了稳定的产销合作关系。“从2018年开始，我们就在寻找原生态的特色食材，这样才能保证菜式的品质，”南宁饭店采供部副总监黄成功说，“马山的龙印山鸡肉质鲜美、品质优良，正符合饭店的要求。一年多来，通过对口帮扶，我们采购了3000余只龙印山鸡。” 

“对于贫困村的优质‘土货’而言，最困难的是让更多的人知晓，我们不仅将肉质鲜美的土鸡作为食材，还在酒店设置了贫困村农产品展示平台，加大对这些农产品的宣传力度。”黄成功表示，作为国企就应该主动践行社会责任，以实际行动带动贫困地区经济发展。 

龙印山鸡、黑山羊、香猪……越来越多的“土货”被端上了南宁人的餐桌，消费扶贫为脱贫攻坚打开了一扇窗，让更多大山深处的“好味道”飘进城里，让更多人尝到了美味，更激发了当地贫困户的生产积极性，脱贫的步伐越加坚定。（记者杨盛实习生龙黎艳 ）