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多项团体标准颁布 引领全区产业发展 2024广西水牛奶文化节在南宁举行

发布时间: 2024-11-22 |来源: 南宁日报 |作者: 郭少东 |责任编辑: 李鑫

11月21日,2024广西水牛奶文化节(以下简称文化节)在南宁举行。文化节活动中,专家学者齐聚一堂,共话奶水牛产业和水牛奶产业发展,广西水牛奶行业众多精英企业还集中展示各类优质水牛奶产品,多项具有里程碑意义的团体标准正式颁布,充分彰显了广西奶水牛产业和水牛奶产业的创新活力与卓越品质。

皇氏乳业的“一只水牛”纯牛奶、石埠乳业的水牛纯牛奶、壮牛的“水牛一号”……在文化节活动现场,广西水牛乳生产企业纷纷带来了各自的特色水牛奶产品,吸引了周边居民到现场试喝,深入了解水牛奶的营养价值、口感特点及制作过程。

当天的文化节活动还包括举行广西奶业“荷斯坦奶牛10吨、奶水牛2.5吨”工程示范牧场验收仪式、巴基斯坦奶水牛胚胎移植产业合作签约仪式;《奶水牛生产性能测定技术规范》《奶水牛良种登记技术规范》等多项具有里程碑意义的团体标准正式颁布,将进一步整合行业资源,规范企业生产经营行为,促进技术交流与创新,提升产业标准化、规范化、科学化水平,引领产业新发展。

据介绍,水牛奶以其产品营养丰富、口味独特、适销对路受到市场欢迎,逐步成为助力乳业破局和高质量发展不可忽视的新势力。广西地理气候条件优越,加上在科研、养殖、工业制造各个环节的政策配套与落实,奶水牛产业和水牛奶产业快速发展,广西水牛奶越来越受到广大消费者欢迎,还摇身变成茶饮、甜品的热门用料。目前,广西拥有全国数量最多的高产奶量的水牛群,奶水牛产奶总量位居全国第一。

近年来,南宁市奶水牛产业和水牛奶产业得到长足发展,建成了全国最大的良种水牛繁育基地和水牛冷冻精液中心,同时拥有世界三大河流型及自主培育的杂交水牛品种。加工能力方面,集中了皇氏、壮牛、石埠、农大等知名乳企。品牌优势形成方面,培育出皇氏摩拉菲尔等一批耳熟能详的优秀品牌,向全国输送了一批产品。全国唯一专门从事水牛研究的水牛研究所就设在南宁,在杂交改良、繁殖、加工技术等方面取得重大突破,“水牛胚胎体外生产体系”在境外引种工作中发挥重要作用。2020年12月,中国乳制品工业协会授予南宁市“中国水牛乳之都”称号。

据了解,广西水牛产业优势明显,但也存在高产水牛品种缺乏、规模化养殖程度低、高值化加工技术亟待提高等制约因素,如何寻求破局之道?中国工程院院士任发政认为,应重视科技创新,加快奶水牛的扩群增量,建设规模化养殖示范体系,突破关键技术难题,大力推进产学研用一体化,孵化一批创新型龙头企业,推动广西奶水牛产业和水牛奶产业高质量发展。

(记者 郭少东)

 

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