严管严控筑牢防线 守护考生饮食安全——南宁市各级市场监管部门全力保障高考期间食品安全

2025年高考期间，南宁市各级市场监管部门通过开展餐饮食品安全专项检查、安排执法人员对考点学校食堂进行驻点保障、运用“互联网+明厨亮灶”系统进行智慧监管等方式，强化对学校食堂的监管，筑牢食品安全防线，顺利完成高考期间食品安全保障工作。

监督检查严防风险

高考前，南宁市市场监管局组织全市各级市场监管部门开展高考餐饮食品安全专项检查，检查组深入学校食堂开展实地检查工作，加强校园食品安全监管，严防严管严控食品安全风险。

南宁市市场监管局高新分局组织执法人员对辖区学校及周边开展高考前食品安全专项检查。在学校食堂，执法人员深入后厨对食品原料、现场操作、环境卫生、餐饮具清洗消毒和食品留样等方面进行详细检查。同时，执法人员还对考点学校里的小商品店及学校周边商铺进行全面排查，加强考点学校及周边商店、药店的监管。

南宁市市场监管局东盟分局组织执法人员开展考点学校食堂、提供食宿学校食堂、考点周边住宿酒店和食品经营单位全覆盖检查，严防严控食品安全风险，净化校园及周边食品消费环境；主动指导考点学校完善高考供餐保障方案及突发停餐应急预案，督促做好应急供餐准备，及时发布《2025年中高考餐饮安全消费提示》，提醒考生及家长注意备考、考试期间饮食安全，防止食源性疾病。

武鸣区市场监管局组建专项检查组，在高考前对学校食堂食材供货商、考点学校食堂及校园周边食品经营单位进行风险排查，对供货商资质、食堂环境卫生、食品进货查验、餐具清洗消毒等方面进行检查，严格审核高考期间的菜谱。高考期间，抽调执法人员驻点监管，对考点学校食堂蔬菜进行农药残留快速检测，从源头上把好食品安全关，并对加工过程进行全程监管，保障考生饮食安全。

全程监管筑牢防线

聚焦考生饮食安全，筑牢食品安全防线。横州市市场监管局充分运用“互联网+明厨亮灶”系统，对考点学校食堂的重点区域实施24小时实时监控；督促学校把好原料采购关、环境餐具关、加工操作关、人员健康关、食品储存关、食品留样关，从源头防范食品安全风险隐患。高考期间，该局安排执法人员进驻考点学校，对各考点供餐食堂进行全覆盖监督检查，保障考生用餐安全。

马山县市场监管局实行“一考点一专班”驻点监管机制。高考期间，执法人员全天候驻守考点学校食堂，对食材溯源、加工制作、食品留样等环节实行“可视化”监管。同时，对考点学校食堂蔬菜、肉类、米面油等食材开展快速检测，防范不合格食品流入餐桌。

隆安县市场监管局联合辖区教育部门对全县考点学校食堂、校外考生就餐点发放《食品安全告知书》和签订《食品安全责任承诺书》，并对餐饮服务人员健康管理、食材采购贮存、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节开展全方位排查。高考期间，该局选派执法人员对考点食堂及校外就餐点进行“专人进驻、全程监督”，严格审查菜单，监督食品加工制作流程。

宾阳县市场监管局通过专项培训、驻点保障、全程检测等举措，护航考生饮食安全。高考前，该局对考点学校开展食品安全专项培训，并进行全覆盖检查，督促各考点学校签订《食品安全承诺书》，严格落实餐饮服务规范。高考期间，该局抽调执法人员对考点学校实施全程驻点保障，对学校食堂及小卖部开展巡查，并对食材农药残留开展快速检测。

上林县市场监管局紧盯校园食品安全关键环节，深入食材配送企业开展“源头式”隐患排查，推动企业严格落实进货查验、仓储管理、食品检测等相关制度。同时，该局还对考点学校食堂及周边餐饮单位、食品店进行检查，强化食品安全监管。高考期间，该局对考点学校食堂派驻执法人员，实行“双人双岗”全程驻点监管，并畅通12315投诉举报“绿色通道”，全力做好高考期间食品安全保障工作。

用心守护全力保障

紧盯关键环节严格把关，用心守护高考期间食品安全。高考期间，邕宁区市场监管局组织开展校园食品安全专项检查，全覆盖考生供餐学校食堂、考点周边食品生产经营单位及酒店宾馆。同时，该局指导辖区学校食堂优化高考供餐食谱，排除高风险食品品种，保障考生饮食安全。该局还安排执法人员对考点学校食堂进行驻点保障，对食堂采购的食品原料进行现场快检筛查，对食品加工制作过程实施全程监管；加大对考点学校周边食品经营店、酒店宾馆的巡查力度。

良庆区市场监管局针对考点学校食堂和周边食品经营单位开展风险隐患排查，深入考点学校食堂对原料采购、食品加工流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行全面检查。该局还采取多种形式引导考生合理膳食，提醒考生不在无证摊点、路边摊点用餐，增强考生食品安全意识和自我保护能力。

西乡塘区市场监管局对辖区考点学校食堂及周边2公里范围内的餐饮服务经营者开展“拉网式”风险隐患排查，充分运用“互联网+明厨亮灶”系统进行线上巡查。高考期间，该局安排执法人员驻点保障，对学校食堂从食材采购、加工制作到供餐全过程进行监督；加大考点周边餐馆、酒店检查力度，为考生营造安全放心的饮食环境。

兴宁区市场监管局对辖区高考供餐食堂开展全覆盖检查，充分运用“互联网+明厨亮灶”系统，对学校食堂进行实时监控，全方位保障考生用餐安全。同时，该局还加强高考期间食品安全及食源性疾病防控知识宣传，增强考生和家长食品安全意识，及时发布高考期间消费提示，提醒考生和家长注意食品安全。

青秀区市场监管局对辖区内校外供餐单位、考点学校食堂及周边餐饮店、酒店等餐饮服务单位进行全方位食品安全检查，并采取“智慧监管＋驻点监督＋动态巡查”三位一体监管模式，织密食品安全防护网。高考期间，充分运用“互联网+明厨亮灶”系统，对考点学校食堂进行智慧化监管，并安排执法人员进驻各考点学校食堂开展全流程监督；组织执法人员对考点学校周边餐饮服务单位开展高频次检查，守护考生“舌尖上的安全”。（记者 杨玲 马继稳）