执法人员抽检到疑似注水肉
执法人员对疑似问题肉类进行取样检验
食药监部门在淡村农贸市场抽查肉类含水情况 记者 段柳健 摄
猪肉、牛肉是市民餐桌上常见的肉类。29日晚上,《电视问政》栏目曝光南宁市一些市场和路段有问题冻肉和注水猪(牛)肉后,引起食药监管部门的高度重视。昨日,市食药监局组织五县七城区食药监部门同时开展检查行动。
当天下午4时,记者跟随市食药监局执法人员来到江南区淡村商贸城肉类区时,看到执法人员正在使用肉类水分快速测定仪进行快检。只见执法人员把仪器的插头直接插入摊位上的生鲜猪(牛)肉中,“嘟”的一声显示屏出现了一个数字。执法人员表示,只要含水量不超过77%就不算超标,但快速检测只能作为筛查“问题食品”的手段,不能直接作为行政处罚的依据;通过快速检测发现问题后,还得抽样送法定检测机构检验,方可最终判定。在抽检的26个摊位中,仅有1摊猪肉和1摊牛肉在快检时出现数据稍稍偏高的情况。执法人员对快检发现超标的两摊猪(牛)肉已经取样,将送往第三方检测机构进行检测。
市食药监局党组书记、局长黄明瑞称,对于电视问政曝光的食品安全问题,市食药监局连夜布置,并在昨日上午主要针对冻肉、注水猪(牛)肉查票据、来源,确保来源和可追溯,发现违法行为将依法从严惩处,涉嫌犯罪的将移交公安机关处理。
市食药监局食品流通科科长梁维运介绍,今年5月份,市食药监管部门开展为期1个月的夏季食品安全整治行动,肉类被作为重点来抓。昨日五县七城区食药监部门同时开展检查行动,是夏季整治行动的延伸。
据了解,昨日,市食药监局组织执法人员对市区内7个农贸市场进行检查,共检查82个肉类销售摊点,所销售的肉类均具备检验检疫合格证明;使用肉类水分速测仪检测猪肉、牛肉样品82个,除了有2个样品轻微水分超标,其余的一切正常。为进一步了解肉类质量状况,执法人员还在上述市场抽取肉类样品21个(猪肉14个、牛肉7个)送法定检测机构检验。 |