横州市茉莉水晶粽走俏端午

端午节期间，位于横州市校椅镇的金秋食品有限公司的生产车间里一片忙碌的景象，事先备好的茉莉花水晶冰皮晶莹透亮，工人们正灵巧地将冰皮包裹上各种馅料，捏成球形，再用粽叶翻折捆扎成一个个新式三角粽。作为横州市特产美食的茉莉水晶粽，近段时间十分畅销。

“今年，我们出品的茉莉水晶粽特意增加横州甜玉米口味的馅料，茉莉花的清香搭配甜玉米的清甜，受到不少年轻人好评哩！”金秋食品有限公司相关负责人陆壹笑着说。他们公司依托各大电商平台，自6月份以来，每天销往全国各地的茉莉水晶粽超过3万个，高峰期达5万个。

粽子是端午节的传统节日食品，也是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品之一。小粽子玩出新花样，在横州，茉莉花的“倾情加入”赋予了粽子新的文化品位。“这个水晶粽外皮能看到茉莉花瓣，入口一阵茉莉的芬芳，有颜值有味道。”远道而来的游客舒阳平正打算给家里人捎几盒茉莉水晶粽。

近年来，横州市积极延伸茉莉花产业链，相关食品企业抢抓鲜花食品深受消费市场欢迎的机遇，大力发掘茉莉花的美食文化内涵，以花做粽、以花制糕，结合传统佳节时令，闯出了一片茉莉食品新天地。“今年我们的产能比去年增加了30%。下一步我们将研究更多元化的口味，令我们的茉莉水晶粽口感更丰富，争取销量翻一番。”陆壹说。

（记者 何任朗 陈国海 黄桂兰）