把好食品安全关 诚信经营讲文明

把好食品安全关诚信经营讲文明

——我市积极营造超市文明和谐购物环境提升服务水平

我市市场监管部门工作人员检查超市销售的水果等，严把食品安全关。记者叶子榕摄

消费者自觉排队付款，文明用语声声入耳，公益广告随处可见……作为重要消费场所的超市，是展示城市文明形象的重要窗口。我市以争创全国文明典范城市、迎接国家卫生城市复审为契机，严格落实超市食品安全主体责任，严把超市食品质量安全关，不断提升超市服务水平，营造文明和谐的购物环境，让人民群众共建共享文明成果，取得了明显成效。

诚信经营　食品安全放首位

Olé精品超市是一家以销售进口商品为主的超市，在市民中有较高的知名度。“我们坚持诚信经营，始终将食品安全放在首位。”Olé南宁万象城店副总经理曹颖杰说。

　Olé主要从人员管控、清洁消毒、硬件设施、温度管控、操作方法五个方面入手，全面管控食品安全。坚持每月召开食品安全小组会议，全面检查食品安全隐患；门店总经理和门店质检员每周对门店进行自检自查，且区域质检小组每周进行两次以上的联合检查，严把超市食品安全质量关。

针对消费者关注的进口冷链食品管理，Olé精品超市严格落实进货查验制度，100%索证索票；所有的进口冷链食品都要有报关单、卫检及核酸检测证明、消毒证明、出仓证明才可以进行货物验收。对于每天到货的新鲜蔬菜，该超市进行农残检测并记录存档；定期开展门店商品保质期排查。此外，Olé精品超市还加强公共场所卫生管理，确保每日多频次清洁购物篮和购物车，每周对门店进行两次全面消杀。

提升服务　细微之处见文明

超市直接面对广大市民，其服务是否文明、规范，市民最有发言权。“华润万家（东葛店）购物环境好，商品种类齐全，在这里买食品最放心。”市民李女士说。

　　据华润万家（东葛店）副总经理黄国新介绍，华润万家（东葛店）在食品安全管控、产品质量、卫生安全等方面有完善健全的制度和标准体系。超市门店设置农药残留检测室，坚持每天抽检瓜果蔬菜农药残留数据并公示；聘请第三方检测评估机构对超市卖场环境卫生、食品安全质量、文明服务水平等进行评分，促进商贸服务水平不断提升。

在华润万家（东葛店）还设有“学雷锋志愿服务站”，并设置顾客休息室、婴幼儿休息室等便民设施，为有需要的消费者提供便利；安排文明引导员在超市内外开展公共文明引导，劝阻在扶梯口玩耍、随地吐痰、场内吸烟、垃圾乱扔等不文明现象，引导市民群众共同维护公共场所的文明秩序。

强化监管　市民消费更放心

今年以来，南宁市市场监管局以争创全国文明典范城市、迎接国家卫生城市复审为契机，严格要求超市落实食品安全主体责任，指导超市规范食品进货、贮存、销售各环节的管理，为消费者营造安全放心的消费环境。

市场监管部门要求超市经营者规范超市食品安全管理，强化食品贮存、销售过程管理，保持食品贮存场所环境安全、无毒、无害、清洁、通风良好，贮存设备温度符合要求。销售的食品必须符合法律、法规和食品安全标准要求，及时下架不合格产品，避免过期、变质、腐烂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品流向消费者。

　　同时，强化产品准入管理，督促超市落实食用农产品合格证制度，严格履行索证索票义务，保证食用农产品来源可查、去向可究。对于超市经营的散装食品，要求将散装食品的标签标识粘贴在食品容器的显著位置，标明食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容，通过规范散装食品经营行为，保障散装食品消费安全。